武夷巖茶江湖,三足之勢誰(shuí)爭鋒?

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巖茶江湖,風(fēng)云變幻,波譎云詭。

流量幾經(jīng)變化,茶來(lái)茶往。

但大紅袍、水仙、肉桂,瓜分了武夷巖茶大部分市場(chǎng)。

縱橫捭闔,各有所長(cháng)。

崛起新貴   肉桂

清末建安縣有一位才子名叫蔣衡,他為武夷茶撰寫(xiě)了一篇傳記《晚甘侯傳》,是當時(shí)武夷山間最知名的茶人。一年初夏,蟠龍巖主從一株未命名的茶樹(shù)上采了茶葉制成茶,請蔣蘅還有慧苑寺住持和馬枕峰茶主一起命名。

蔣蘅啜咽一口,頓覺(jué)香氣辛銳永,口齒清香涼爽。

蔣蘅:“此茶有明顯肉桂香味,而且帶有乳味,香氣釅郁……應以其品質(zhì)命名,肉桂較為適合”。

50年代前,肉桂產(chǎn)量寥寥;50年代初,肉桂一躍成為后起之秀,如今已是武夷巖茶一張閃亮的名片。


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俱清芬是溫潤的碧石巖肉桂,深沉含蓄,深情款款。

甘甜耐泡,肉桂特征明顯、茶味足,滋味飽滿(mǎn)不張揚。

香氣馥郁的碧石巖肉桂,徐徐有后勁,每一泡都有新鮮體驗。


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沸水沖泡,桂皮香在0.1秒間蕩漾開(kāi),直接悠揚。

而后,花香、桂皮香、烘焙香纏纏繞繞,一絲一絲散發(fā)而來(lái),輕盈有趣。

入口柔順飽滿(mǎn)。

茶湯稍涼,又有甜甜的奶油香氣,在口腔中回旋著(zhù)芬芳。

再到后幾泡,水路清晰歡暢、清甜。

層層剝落,層層驚喜。

外來(lái)望族   水仙

水仙種,據傳發(fā)源于福建南平專(zhuān)區的“水吉大湖”。

200余年前,有茶農在大湖山上發(fā)現一株性狀奇特的茶樹(shù)(即現在水仙種的母株)。因其不結種子,乃用壓條繁殖。結果生長(cháng)特別旺盛,單獨采制烏龍茶,香氣與滋味與眾不同。這就引起附近農民的注意,紛紛引種。

1850年左右,擴種到武夷山和建甌一帶。

1920年左右,武夷水仙因品質(zhì)優(yōu)異,銷(xiāo)路甚廣,價(jià)格又昂貴,因此武夷山茶區,凡新墾或補植茶園,幾乎全部用水仙茶苗。


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武夷乍試無(wú)雙品

嚼到水仙香沁骨

武夷水仙茶最重內質(zhì)。

出身于正巖茶核心產(chǎn)區——竹窠,優(yōu)越的山場(chǎng)和萬(wàn)孚上乘的制作工藝,為冷香凝的高水準加持。

醇、甘、鮮、爽滑,帶著(zhù)粘稠度與柔韌性的沙感,令人迷醉。


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干茶條索肥壯重實(shí)。

沖泡后,幽蘭香氣蔓延,滿(mǎn)室生香。

帶著(zhù)歲月留存于茶樹(shù)的醇厚植物氣息,馥郁芬芳。

茶湯潤澤,滋味醇厚,生津快又持久,喉韻足。

濃郁的樅味和巖韻,完美呈現。

巖茶之王   大紅袍

1385年,明朝洪武十八年,舉子丁顯上京趕考,途經(jīng)武夷山天心永樂(lè )禪寺,突然得病??计谝呀?,病尚未愈,心焦如焚。寺中和尚以九龍窠崖上之茶葉給秀才服用后,病即痊愈。

丁顯高中狀元,為報救命之恩,把欽賜紅袍披于茶樹(shù)之上,故得“大紅袍”之名。


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好的大紅袍兼具“活、甘、清、香”。

市面上的大紅袍,多以奇丹或者北斗為主料,加以其它材料制作而成。

萬(wàn)孚家這一款大紅袍,出自核心產(chǎn)區。

香味上,盡量貼近母樹(shù)香氣。

口感上,更是做到大紅袍的順滑和甘醇。


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色澤烏潤,條索勻齊,細嗅有淡淡花香。

兼具鮮爽與活力,層次豐富且余韻精彩:

復合的香氣和味道,活力四射;

茶湯的空間感躍然紙上,或明艷,或綿柔,也是酥甜的,有張力的……

香不過(guò)肉桂,醇不過(guò)水仙,韻不過(guò)大紅袍!


武夷山市萬(wàn)孚茶業(yè)有限公司
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