喬松本山| 老樅水仙,味之本源
武夷茶中**者曰喬松本山,
一年所得,不過(guò)斤許。
饋人皆用銀瓶,止一二錢(qián)。
茶之妙,可烹至六七次,一次則有一次之香。
或蘭、或桂、或茉莉、或菊香,種種不同,
真天下**靈芽也。
——《滇南憶舊錄》沈時(shí)可
正
巍巍巖峰,曲徑通幽
陡壁懸崖,下臨無(wú)地
慧苑禪寺以北,海拔455米
萬(wàn)孚家的喬松本山正傲然于此
逾百年的老樅水仙茶樹(shù)
直面三仰峰,背倚郁郁古松
采日月之精華、汲巖石之養分
歷經(jīng)一個(gè)世紀滄桑所醞釀的獨特老樹(shù)之內質(zhì)
成就了喬松本山的“樅味巖香”
3米多高的茶樹(shù)上布滿(mǎn)青苔
是老樅水仙的外在辨識,也是悠悠歲月的見(jiàn)證
亦令茶湯韻味綿長(cháng)
稀
百年老樅數量鮮少,自是稀有
純手工的制茶過(guò)程,更添珍貴
老樅在深山天險不羈生長(cháng)
汲天地靈氣時(shí)也讓采摘難行常法
每至茶季
茶農們攀附于險峰峭壁
背負茶青小心翼翼地踱步崖邊
只為將茶青完整呈獻
十斤青葉方得一斤喬松本山
每年出品不過(guò)幾十斤
每一泡都是天地自然和匠人妙手共同為之
彌足珍貴
韻
百年茶樹(shù)看慣了風(fēng)雨滄桑
沉淀出了自己獨特的氣質(zhì)——
讓人驚嘆的細膩甜滑
沖泡開(kāi)的喬松本山
幽雅的空谷蘭花香滿(mǎn)溢
輕飲一口茶湯
湯水的收斂感初誤為澀感
但轉化成的甘甜、對味蕾的占領(lǐng)
卻是浸潤式的、持續的
起始并不驚艷
細啜之下,層層剝開(kāi)的綿滑香甜
在口中、在喉間激動(dòng)回轉
似糯香,是蘭花香、是青苔味
更是百年滄桑的老木味
干干凈凈,味之本源
老樅的本真與純粹,在這道茶湯中,歷久彌新,念念不忘。